الزبدة النباتية.. خالية من الكوليسترول ولكن هل هي الخيار الصحي الأفضل؟

مع تزايد الإقبال على الأنظمة الغذائية النباتية، أصبحت الزبدة النباتية بديلاً شائعاً للزبدة التقليدية، بفضل خلوها من الكوليسترول وانخفاض محتواها من الدهون المشبعة في كثير من أنواعها.

وتُصنع هذه المنتجات من زيوت نباتية، مثل الزيتون والأفوكادو وجوز الهند والنخيل، وقد تحتوي على نسب أعلى من الدهون غير المشبعة المفيدة لصحة القلب.

لكن خبراء التغذية يحذرون من أن بعض الأنواع تُعد منتجات فائقة المعالجة، وقد تحتوي على زيوت مكررة ومواد حافظة وكميات مرتفعة من الصوديوم، فضلاً عن مكونات قد تسبب الحساسية.

وينصح المختصون بمراجعة الملصقات الغذائية واختيار الأنواع الأقل معالجة، والخالية من الزيوت المهدرجة، مؤكدين أن الفائدة الصحية تعتمد على جودة المنتج والنظام الغذائي المتوازن، وليس مجرد استبدال الزبدة الحيوانية بالنباتية.